만들기 쉽지만 맛나고 폼나는~~손님상에 좋은 LA갈비구이

뻔와이프의 맛있는 블로그에 오신것을 환영합니다.

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이웃님들 계속되는 폭염 어떻게 이기고 계세요?

입맛은 물론이고 건강까지 잃지 않도록 조심하세요.

저는 지난 주말에 친정 엄마가 저희집에 오시는걸 시작으로

아들과 딸까지 하루 차이로 들러는 바람에 어제까지 정신 없이 보냈답니다.

그렇다보니 무더위에 주방에 있는 시간이 더 많아져서 훨씬 더 덥고 바쁜날이었지만

오랜만에 엄마와 가족들의 얼굴을 보니 행복하고 좋은 시간이었습니다.

오늘은 그사이 먹었던 메뉴 한가지를 올립니다.

모든 분들이 좋아하시는 LA갈비구이인데 만드는 방법 간단하면서도

폼나고 맛있는 요리가 필요할때 유용하게 사용될 메뉴인것 같아요.

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■1큰술(Ts)-15ml (어른 밥숟가락으로 대신하세요)

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LA갈비구이(4인분)

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재료:LA소갈비1kg

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양념:진간장6큰술,배즙1컵(=배음료1캔),다진마늘3큰술,청주(=맛술)3큰술,매실액기스(=물엿,설탕)2큰술,

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다진파2큰술,생강즙1/2큰술(또는생강가루1작은술),후추1작은술,참기름1큰술

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1. LA갈비 소고기로 구입습니다.

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갈비 하나에 뼈가 3개씩 들어있도록 얇게 저며 썰어 있는것이 구이용으로 좋습니다.

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살부분에 칼등으로 두드려 주면 간도 잘 배고 고기맛이 더 연해집니다.

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2. 찬물에 넣고 1시간 정도 담궈서 핏물을 제거합니다.

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3. 체에 받혀서 고기에 남아 있는 핏물이 나오지 않을때까지 빼줍니다.

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4. 양념재료 모두 넣고 섞어 주세요.

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배 1개 갈면 1컵 정도의 배즙이 나오는데 요즘 같이 배값이 너무 비싼 경우

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배음료로 대신하세요. 단거 좋아하시면 단맛을 내는 매실원액이나 물엿을 더 추가하셔도 됩니다.

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5. 볼에 고기를 펼쳐 놓고 양념을 부어 줍니다.

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6. 바닥이 넓은 용기에 고기를 펼쳐서 재워두면 양념이 골고루 잘 스며들어요.

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하룻밤 재우면 좋은데 여의치 않으면 최소한의 간이 밸수 있는 3시간 이상이 좋습니다.

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7. 달군팬에 재운 갈비를 넣고 양념 국물도 조금 붓고 앞뒤로 구워 줍니다.

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8. 양념국물이 줄어 들면서 자작 자작 할때까지 조려 주면 완성 입니다.

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갈비구이 완성 입니다.

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얼마전에 받은 코렐 핸디크래프트에 담아 보았는데 깔끔하고 좋으네요..^^

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양념이 쏙 배어들어 정말 맛있습니다.

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오븐에 굽거나 불판에 구워서 드시면 더 맛있어요.

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양념 만들어서 재워웠다가 익히면 되니까 정말 간단하죠.

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만들기 쉬우면서 집들이등 손님상 메뉴에 추가해도 손색이 없답니다.^^

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51번째캐스트는 삼복더위 이겨내는보양요리모음 입니다.

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감자탕,육개장,추어탕,황기삼계탕과닭죽,소갈비탕,불낙전골,닭개장,닭칼국수

저의 오픈캐스트로 가셔서 구독하기버튼을 클릭하시면

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발행된 캐스트 내용이 본인의 캐스트에 담아집니다.

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구독료공짜입니다. 많이 많이 구독하세요..^^

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담아가시면서 따스한덧글 한줄은 기본...

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이 포스트가 맘에 드시면공감꾸욱...

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요리에 관련해서 궁금한건쪽지로...

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불펌하면 뻔와이프 꼭지 돌아서 끝까지 따라갑니대이~~

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네이버검색창에뻔와이프를 치시면 블로그를 쉽게 찾을수 있습니다.

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키친업도 해주실거죵~~.^^

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주소 클릭하셔서 맨위에 키칩업 꾹 눌러주시면 됩니다.

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http://kitchen.naver.com/recipe/viewRecipe.nhn?recipePid=392117

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행복한 하루 되세요.-.^

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