쑥인절미^^...
봄이 가기전에 쑥향기 느끼고파서 만든 쑥인절미예요.
인절미가 먹고 싶어, 찹쌀을 담구어 놓구는...
급 쑥인절미로...ㅋ
냉동실에 얼려둔 쑥 찾아...있었는데...ㅠㅠ ...
시장에 쑥 사러 가느니, 집앞에 강둑언덕으로 갔어요.
올해는 쑥도 한번 캐러 나오질 않았네요,ㅋ
작년가을에 나오고는 처음...ㅋ, 걸어서 5분거리인데...
넘...게으름에 내가 미워 질려네요~ㅎㅎ
작년부터 한창인 강둑주위의 공원화로...
그새 넘 많이 변해버렸어요~
완전 공원같이... ㅠ ,운동하는사람, 데이트하는사람, 벤치에서 이야기하고,책보는사람..
우~와... 아무도 없겠지...하고 나왔건만,
사람들이 얼마나 많은지, 세상에...완전 다른세상에 있다 나온사람마냥 신기해 했네요,
22일부터 유채꽃축제라더니, 완전 유채꽃밭이 되어있구...
정신차려 쑥 찾아 삼만리...ㅋ
잠깐 캐고 있었는데, 날씨도 내가 미운지...하늘에서 비가 주루룩...
그칠비는 아닌듯 해서 집으로 go~~~
조금밖에 캘수는 없었지만...그래도 봄향기솔~솔~~~~
한번 만들어 볼게요~~~
* 요리재료: 찹쌀4컵 ,소금물, 콩고물
먼저 찹쌀은6~7시간 불려 주세요^^
불린 찹쌀을면보를 깔고 쪄주세요.
찌는 중간 중간에소금물로 뒤져겨 주시구요.
떡은 간간해야 맛이 있기에 찹쌀을 찔때, 간을 맞추세요^^
비 때문에 조금 캐었어요,
다시 좀 캐어서 냉동실에 넣어 둬야겠어요.5월이면 쑥이 질겨지니,4월이 가기전에...ㅋ
쑥을끓는물에 소금넣어 삶아 아주 잘게 썰어 준비해 주시구요.
이렇게찹쌀 고두밥이 되었어요. 그냥먹어도 맛있죠~~~
제빵기 반죽코스로 반죽했어요. 15분정도...
***절구에 찧어서 하시면...훨씬 더 맛있어요.
팔이 아파서리 그냥 간편하게 했어요.
절구에 찧으실때 절구공이를 소금물에 적셔가면서 찧어 주세요.
(맛보구 간 맞추시구요^^)
밥알이 약간 씹혀도 맛있어요.
콩고물이 있으면...인절미는 그야말로 ...쉽죠...
집에있는 고물로 이용하세요, 팥고물,콩고물...
있는 콩고물 다먹고나면 콩고물 만드는것도 한번 올릴게요~~~^^
콩고물을 깔고 반죽한(찧은) 찰떡을 부어 주세요.
콩고물을골고루 묻혀가며 넓게 펴 주세요~~~
두께가 원하는 만큼 되었다 싶으면얇은 접시로 굴러 가며 잘라 주시면...^^
~~~짠짜아쨘~~~
완성입니다~쑥인절미^^~
집에서도 이렇게 떡을 만들수 있다니...ㅋ
요즘 떡을 만들려면 삯이 더 비싼것 같아요.
내손으로 집에서 만든 떡이라 훨씬 맛있고,푸짐해요.
가족들과 함께 만들어도 좋을것 같아요.
인절미는 냉동실에 두고 꺼내먹어도 넘 좋잖아요.
쑥인절미~~~같이 드실래요~
모든분들 오늘도 행복가득하신 하루 되세요^^
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상꼬마
