1. 감자, 당근, 셀러리, 양파는 1.8cm로 정육면체로 잘라 주사위 모양을 만들어 모서리 치기를 해주세요 ~

마늘은 곱게 다져 주세요 ~

2. 쇠고기는 사방 2cm로 썰어 소금, 후추간을 해줍니다

3. 팬에 버터를 두르고 1의 야채를 한가지씩 볶아내 줍니다. - 마늘을 제일 마지막에 볶아내어 주세요

- 그다음 기름을 두르고 쇠고기에 밀가루를 묻혀 센불에서 색깔만 나도록 구워 줍니다.

4. 냄비에 버터 1T, 밀가루 1T (밀가루는 1T보다 더 많이 들어 갑니다. 너무 묽으면 밀가루를 더 넣어 주세요 ~ ) -> 초콜렛색 정도록 볶아 주세요 냄비에 열이 굉장히 높기때문에 볶을때 주의해주세요 -

- 루가 다 만들어지면 불을 줄인 후 페이스트를 넣어주세요 페이스트양은 루양보다 살짝 적게 넣어 주시는것이 좋답니다.

( 루 색에 따라 페이스트양은 조절하세요 ~~ )

5. 페이스트를 넣고 볶아준후 물 한컵반을 넣으면서 잘 풀어주세요 부케가르니를 넣고 끓으면

당근과 고기를 넣어 익힙니다. 끓으면 다시 감자와 마늘을 어 익혀주세요 ~ 고기와 야채가 거의 다 익었을때 셀러리와 양파를 넣어 끓여 주세요 ~ 농도가 거의 나오면 마지막에 소금, 후추를 넣어주세요 ~

6. 접시에 국물과 건더기를 담아줍니다. 이때 비율은 건더기 3 : 국물2 를 넣어 예쁘게 담아 주세요 ~

7. 파슬리는 chop을해 위에 뿌려 주시면 완성 입니다 ~~