아삭아삭 차가운 샐러드를 먹는기분!

건강이 보여요~수삼샐러드

요즘처럼 무더운날씨에는

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냉장고속에 넣어 두었다가 차갑게 먹는 샐러드가 얼마나 맛있는지 몰라요~

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무더위에 지친몸까지 보하는 샐러드라면 더욱 금상첨화겠죠.

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그래서 싱싱한 수삼(인삼)을 한뿌리 넣고,

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잣드레싱을 뿌려 수삼샐러드를 만들었어요.

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아삭아삭 향긋한 수삼이 씹히고,

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고소한 잣드레싱이 건강을 더해주는 샐러드랍니다~~

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재료:수삼(대)1뿌리, 양상추1줌, 오이1/2개, 배1/4개, 적채약간

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잣드레싱:잣3큰술, 꿀1큰술, 식초2큰술, 레몬즙1큰술, 우유3큰술, 소금1/3큰술, 흰후추약간

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수삼은 말리지않은 인삼을 말합니다.

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수삼은 큰것으로 1뿌리를 준비하세요.

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크기가 작다면 2~3뿌리를 준비해서,

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칫솔이나 솔로 겉면을 뿌리까지 문질러 닦아내세요.

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깨끗이 닦아낸 수삼은 키친타월로 물기를 제거한후,

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뇌두(인삼의 머리부분)는 잘라내세요.

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뇌두에는 구토를 유발시키는 성분이 함유 돼있다고 합니다.

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수삼은 얇게 5cm길이로 잘라주세요.

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굵은뿌리는 사용해도 좋지만 가는뿌리는 적당치않아요.

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저는 뿌리를 인삼 달여먹는데 사용했어요.

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배, 오이, 적채는 가늘게 채썰어요.

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양상추는 한입크기로 잘라,

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적채와 함께 찬물(또는 얼음물)에 잠시 담궈 아삭함이 살아나게 한후,

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체에 밭쳐 물기를 빼주세요.

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잣, 꿀, 식초, 레몬즙, 우유, 소금, 흰후추를 넣고

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휘리릭 갈아 드레싱을 만듭니다.

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준비해놓은 채소와 수삼을 골고루 섞어 접시에 담고,

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잣드레싱을 끼얹어 내거나 옆에 따로 곁들여 내세요.

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수삼샐러드에서 건강이 보이지않으세요?

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몸에좋은 재료로만 만든 샐러드입니다.

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몸이 허할때... 건강을 챙기고 싶을때... 고급스러운 샐러드를 원할때...

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건강샐러드 수삼샐러드를 잊지마세요.

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인삼은 늘 김치냉장고에 넣어두고,

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수시로 음료로 끓여서 차게 해서 물처럼 마시고,

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여러가지 요리에 이용해서 충분히 섭취하시길 바래요~~

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뭐니뭐니해도 원기회복에는 인삼만한 것이 없는것 같습니당~

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요안나 오픈캐스트 84호를 발행했습니다.

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오픈캐스트에는 테마별로 갖가지 일상의 요리들이 총망라 돼있어요.

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나가시기전에 추천팍팍!!

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