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김치 메밀전병

조회 수 448 추천 수 0 2010.08.20 18:04:26
[레벨:11]북한탐정김정일

김치 메밀전병

사진은 메밀전병과 동동주

김치 메밀전병

김치 메밀전병

며칠전 저녁 어머니께서 부침개가 드시고싶다기에 메밀전병을 부치기로 했어요.

김치 메밀전병

이미 수많은 레시피들이 공개되어 있지만 저만의 매우 간단하고 담백한 간단요리이죠.^^

김치 메밀전병

메밀함량55%짜리 메밀가루를구입해서 가루를 물에 풀어서 3~4시간 둡니다.

김치 메밀전병

적당히물을 맞추어 거품기로 풀고 체에 내려고운 반죽을준비해요.

김치 메밀전병

농도맞추는것이 노우하우인데 국자로 흘려내렸을때 끊어지지않고 끈적한듯 주르르 흐른다고나 할까요.

김치 메밀전병

맛있게 익은김장김치를 송송 썰어준비하는데 저는 아무양념도 하지 않지만 취향대로 하시면 되고요.

김치 메밀전병

저는 다른 첨가물(버섯 두부 당면 무우등)을 넣지 않지만 이것도 마음대로 하시구요.

김치 메밀전병

쪽파를 송송 썰어준비하지요.

김치 메밀전병

김치 메밀전병

김치 메밀전병

김치 메밀전병

김치 메밀전병

김치 메밀전병

김치 메밀전병

1.중불로 달구어진 팬에 포도씨유를 두릅니다. 2. 바닥이 살짝 익는듯하면 김치를얹고 나중에 쪽파를 얹어요.

김치 메밀전병

얹은 고명위에 메밀국물을 수저로 몇방울씩 뿌려줍니다.(접착용)

김치 메밀전병

김치 메밀전병

김치 메밀전병

3.덮어주고 나서. . . . . . . . 4. 덜 접힌 부분을 접착면에 붙여서 잘 지져넵니다.(둥글게 말아줍니다)

김치 메밀전병

(둥글게 말아 붙일 면에 메밀국물을 살짝 덧 바릅니다.)

김치 메밀전병

김치 메밀전병

김치 메밀전병

5.둥글게 지져낸 메밀전병. . .너무센불에 하거나 오래 구우면 닥딱해져요.

김치 메밀전병

김치 메밀전병

김치 메밀전병

6.가볍게 칼로 썰어서 나무접시에 담고, 간장과 동동주를 곁들였어요.^*^

김치 메밀전병

 

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